ホタテ入りのクリームシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は3ｃｍくらいのざく切り。
   にんじんは5ｍｍくらいのイチョウ切り。
   玉ねぎは1/8の大きさのくし切りにする。

2. 2

   スーパー活力なべに牛乳と①を入れて蓋をし、加熱スタート！おもりが激しく揺れ始めたら火を切る。（お手持ちの圧力鍋等によって時間は加減して下さい）

3. 3

   圧力が抜ける間に、ホワイトソースを作っておく。
   ID：1830000021参照ください。
   分量も同じです。
   時間は2分30秒+30秒でOKです。

4. 4

   圧力が抜けてピンが下がったら蓋を開け、③のホワイトソースを入れます。

5. 5

   火をつけ、弱火～中火でヘラ等でゆっくり回しながらとろみがつくまで煮ます。

6. 6

   一旦火を切り（もしくは、ごく弱火）別の熱したフライパンにバターを入れ、ホタテを焼きます。

7. 7

   両面を軽く焼いて、白ワインを投入！蓋をして、少し蒸す。
   （半生が嫌な方は、しっかり長めに蒸してくださいね）

8. 8

   ⑦をまだ残っている水分（白ワイン）も一緒にシチューの中へ入れて再度火をつける（弱火にしていた方は強める）

9. 9

   一煮立ちすれば完成です★