ほうれん草とじゃがいものカレー風味グラタンレシピ・作り方

Name: ほうれん草とじゃがいものカレー風味グラタン
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ほうれん草 1束; じゃがいも 3個; 玉ねぎ 1/2個; 大豆ハム(ベジハム) 3cm; コーンの缶詰 1/2カップ; コーンの缶詰の汁(なければ豆乳) 1/2カップ; グレープシードオイル 大さじ2; 無漂白小麦粉 大さじ2; 豆乳 2カップ; 植物派だしの素 1/2袋; 野菜ブイヨン 1袋; ベジタリアンのためのカレー粉 大さじ2; 塩 少々; こしょう 少々; パン粉 適量

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約30分
1,000円前後

aivege

植物性１００％の人気メニュー「グラタン」です。
カリッと焼けたパン粉とクリーミーなホワイトソースにカレー風味もプラスされた食をそそるヘルシーな一品です。

材料（4人分）

ほうれん草: 1束

じゃがいも: 3個

玉ねぎ: 1/2個

大豆ハム(ベジハム): 3cm

コーンの缶詰: 1/2カップ

コーンの缶詰の汁(なければ豆乳): 1/2カップ

グレープシードオイル: 大さじ2

無漂白小麦粉: 大さじ2

豆乳: 2カップ

植物派だしの素: 1/2袋

野菜ブイヨン: 1袋

ベジタリアンのためのカレー粉: 大さじ2

塩: 少々

こしょう: 少々

パン粉: 適量

作り方

1

ほうれん草はさっと茹でて４cm長さに切り、じゃがいもは皮をむき１cm幅に切り茹でておく。
玉ねぎは繊維に沿ってスライスし、ベジタスハムは1cm角に切っておく。
2

鍋にグレープシードオイルを熱し、ベジタスハムとスライスした玉ねぎをしんなりして少し色づくまでじっくり炒める。
3

②に小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら豆乳、コーンの汁(なければ豆乳)、ベジタスープの素、野菜ブイヨン、カレー粉を足して弱火でかき混ぜる。
4

なめらかになって、とろみがついたら①とコーンを足して塩、こしょうで味を調える。
5

グラタン皿に④を盛り、パン粉をかけたら２２０度のオーブンでパン粉に焼き色がつくまで焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ベジタリアンのためのカレー粉がない場合(市販のカレー粉)を使う場合は量を控えてください。豆乳とダシを増やしてシチューにしても美味しいですよ♪

きっかけ

こどもの大好きな味付けにしました♪

公開日：2011/09/03

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このレシピを作ったユーザ

aivege ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪ 心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。