炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は3cm大にちぎって熱湯で1分茹でます。

2. 2

   豆腐はザルにあげて水気を切っておきます。

3. 3

   干し椎茸は水で戻し薄切りにし、人参はイチョウ切り、竹輪は輪切り、インゲンは小口切りにします。

4. 4

   フライパンに油を熱し人参を柔らかくなるまで炒め、竹輪、椎茸、豆腐、インゲンも加えて炒めます。

5. 5

   4番に調味料と水100ccを入れて汁気が無くなるまで煮詰めます。

6. 6

   卵を割り入れ手早く混ぜたら完成です。