焼肉のタレを使って♡根菜たっぷりボロネーゼパスタレシピ・作り方

Name: 焼肉のタレを使って♡根菜たっぷりボロネーゼパスタ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 合挽き肉 200g; 人参 50g程度; ごぼう 1/3本分; 蓮根 70g程度; 玉葱 1/4〜1/3個分; ニンニク 1片; 生姜 1かけ; オリーブ油 大さじ1; 焼き肉のタレ（甘口の方が良い） 200ml; 赤味噌※なければ合わせ味噌でも良い 小さじ2; パスタ 4人分; バター※マーガリンでも良い 20g程度; パセリのみじん切り※あればで良い 少々; パルメザンチーズ お好み量で; 【パスタ用】; 水 2L; 塩 大さじ1

約30分
300円前後

やっさん@

時間がなくても栄養も美味しさも妥協したくない！
とても短時間で作ったとは思えない味に仕上がります♡
蓮根、ごぼうの食感が楽しい一味違うミートソースです^_−☆

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材料（4人分）

合挽き肉 200g
人参 50g程度
ごぼう 1/3本分
蓮根 70g程度
玉葱 1/4〜1/3個分
ニンニク 1片
生姜 1かけ
オリーブ油大さじ1
焼き肉のタレ（甘口の方が良い） 200ml
赤味噌※なければ合わせ味噌でも良い小さじ2
パスタ 4人分
バター※マーガリンでも良い 20g程度
パセリのみじん切り※あればで良い少々
パルメザンチーズお好み量で
【パスタ用】
水 2L
塩大さじ1

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作り方

1 ニンニク、生姜、ごぼう、蓮根、人参、玉葱をみじん切りにします。
ごぼうと蓮根は水にサッとさらしてザルに上げておきます。
2 フライパンにオリーブ油、ニンニクと生姜を入れ火にかけます。(中火弱)
3 ニンニクと生姜の香りがしてきたらごぼう、蓮根、人参、玉葱を入れ10分程野菜がしんなりするまで炒めます。
4 野菜がしんなりしたら合挽き肉を加え炒め合わせます。
肉の赤みが無くなったら焼き肉のタレと赤味噌を加えます。
5 水分が1/3量になるくらいまで煮詰めたらソースは出来上がりです。
6 ソースを煮詰めている間にお湯を沸かし塩を入れパスタを茹でます。アルデンテより少し固めで茹でます。（１分3０秒〜２分前位が目安）
パスタの茹で汁を１００ml取っておきます（分量外）
7 パスタが茹で上がったら茹で汁100mlとバターをソースに加えて1分程炒め合わせます。
皿に盛り付けパルメザンチーズとパセリを振り掛けて出来上がりです。