ゆで豚の玉ねぎソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは輪切り、生姜は薄切りにする。
   取り出してしまう場合ねぎは丸ごとでもいいですが、ゆで汁をスープなどに活用する場合は食べやすく切っておくと便利です。

2. 2

   鍋にヒレ肉が漬かるくらいのお湯を沸かし、ねぎ、生姜、ヒレ肉を茹でる。

3. 3

   火が通ったら冷ましてお好みの厚さにスライスする。
   中まで火が通ったかわかりにくいですが、竹串などで刺して肉汁が赤っぽいようなら再加熱します。
   もしくは真ん中で切って確認します。

4. 4

   玉ねぎをみじん切りにし、醤油、酢、胡麻、ラー油、五香粉と混ぜ合わせてソースを作る。

5. 5

   薄切りにしたきゅうりなどと盛り付けてソースをかけて完成。