長芋のとろろソースハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにします。
   耐熱容器に入れてレンジで４０秒～１分加熱して、粗熱を取ります。

2. 2

   ドライフーズの柚子皮をぬるま湯につけて戻します。
   （生の柚子皮を使用してもOKです。細切りまたはみじん切りにしてください。）

3. 3

   長芋をすりおろします。
   今回１０ｃｍほどの長芋で、１カップ分のとろろをすりおろせました。

4. 4

   ボウルに、豚・牛のひき肉と①と☆を入れてよくこねます。
   ４～６等分の小判型に形を整えます。

5. 5

   フライパンに油を熱し、④を並べて蓋をして両面焼きます。

6. 6

   小さめのフライパン(または小鍋)に、★を入れて煮立たせます。

7. 7

   ⑥に、すりおろした長芋と戻した柚子皮を加えて軽く混ぜ、長芋がとろ～っとしたら火を止めます。

8. 8

   お皿にハンバーグを盛り、⑦のソースをかけたら完成です。