生クリームは使わない!濃厚スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをよく洗い、
   濡らしたキッチンペーパーとラップで包み
   レンジで200Wで12分温める。
2. 2 レンジから取り出し、10分程冷まして粗熱を取る。
   ラップを外し、縦半分に切る。
3. 3 スプーンでさつまいもの中身をくり抜いて
   ボウルに移す。
   皮は器にするので1つだけそのままとっておく。
4. 4 オーブンを180℃に予熱しておく。
   
   ボウルにきび砂糖と塩を入れる。
   豆乳を3回位に分けて入れながら
   スプーンでさつまいもを潰す。
   なめらかになるまで混ぜる。
5. 5 ある程度なめらかになったら皮の器に移す。
   真ん中がこんもりするように盛り付ける。
   つやだしの為に、全体的に
   卵黄をハケで塗る。
6. 6 オーブンで様子を見ながら15分程焼く。
   焼き目がついたら完成!