全卵レンジカスタードクリームアーモンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 カスタードクリームはレシピid 1700023513を参考にさせていただきました。ありがとうございます。
2. 2 レンジ対応耐熱容器(❗️大きめでじょうぶ 多少のキズ可のもの(スプーン等でよく攪拌するため))(耐熱ボウルが○)に全卵を割りおき、溶きほぐす。
3. 3 ほぐれたら、砂糖(今回はバニラのさやをさして保存した上白糖を使用)を加えてよく混ぜ合わせる。

   

4. 4 小麦粉(薄力粉(今回はスーパーバイオレットを使用))を加え、粒のない滑らかな状態になるまで混ぜる。

   

5. 5 ❗️牛乳を2回に分けて加える。
   (1回目少し50〜100ccくらい加えてよく混ぜ→2回目残りの牛乳を全て加え、よく混ぜ合わせる)

   

6. 6 電子レンジで加熱する。
   ラップなし700W2分→❗途中取り出し素早く丈夫なスプーン等でしっかり攪拌→再び1分前後加熱→❗取り出し素早く撹拌→再び1分前後加熱→取り出し混ぜ上げ。)
7. 7 (❗とにかく滑らかにするよう心がけること。(加熱し過ぎない 加熱途中の混ぜは 素早くしっかりと 滑らかだと思ったら加熱終了くらいの意識))
8. 8 仕上げにアーモンドをおく。