皮がついてもはねないイカフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは輪切りにし、内臓を取り除き洗ってペーパーで水分をふきとる。

2. 2

   コショウ、山椒粉、しょうゆをまぶし、5分置き下味

3. 3

   強力粉をまぶし

4. 4

   卵白をまぶし

5. 5

   パン粉をつけ

6. 6

   170〜180度の油で揚げる。

7. 7

   そのまま食べてもウスターソースをつけても

8. 8

   残ったイカゲソは、大根と一緒に煮ます。