ホタテ貝柱のミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、３～４ｃｍにざく切り。
   しめじは、石づきを切り取りほぐします。
   もやしは、根を取り除き、サッと洗って水けを切ります。

2. 2

   小房にカットしたブロッコリーは、耐熱容器に入れてレンジで４０秒～１分加熱しておきます。

3. 3

   フライパン（または鍋）に、白菜の白い部分としめじ・ホタテ貝柱を入れて、酒をまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

4. 4

   白菜とホタテから水気が出てきたら、もやしと白菜の葉を加えて、さらに１～２分煮ます。
   ☆を加えて、牛乳を沸騰させないように温めます。

5. 5

   牛乳が温まり、具材にも火が通ったら、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみを付けます。

6. 6

   ②のブロッコリーを加えてサッと混ぜ、塩・ペッパーをふって味を調えたら完成です。