さば煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばを半分にカットします。
   皮に切り込みを入れます。

2. 2

   さばに熱湯をまわしかけて、冷水にさらして血合いなどの汚れを取り除きます。

3. 3

   生姜をせん切りにします。
   鍋に、☆と千切り生姜を入れて火にかけます。

4. 4

   沸いてきたら、皮めを上にして②を加えます。
   落とし蓋をして５～６分煮ます。さらに、時々煮汁を皮にかけながら５分ほど煮ます。
   火を止めて、味が馴染むようにしばらく置きます。

5. 5

   食べる前に煮詰めたら完成です。