エビと青梗菜のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは酒をふっておきます。
   青梗菜は、３～４ｃｍにざく切り。
   玉ねぎは、３～４ｃｍ角にカット。
   エリンギは、一口大サイズに乱切り。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、薄く片栗粉をまぶしたエビを両面を焼き、一旦取り出します。

3. 3

   ごま油を少し足して、玉ねぎを炒めて色が変わってきたら、青梗菜の白い部分とエリンギを加えて炒めます。

4. 4

   ☆を加えて煮立ってきたら、えびを戻し入れて火が通るまで煮ます。

5. 5

   青梗菜の葉を加えて、サッと全体を混ぜます。
   塩・ペッパーをふって味を調えたら完成です。