切り干し大根とひき肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水ですすいで汚れを落とし、ボウルに入れてぬるま湯に浸して戻します。
   ※戻し汁は煮汁で使用するので捨てないように。

2. 2

   えのきは、石づきを切り取って３等分にカット。
   にんじん・焼ちくわは、えのきと同じ位の長さの短冊切りにします。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、豚ひき肉とおろし生姜を加えて炒めます。

4. 4

   色が変わってきたら、①の切り干し大根と②を加えて、サッと炒めます。

5. 5

   ☆を加えて、煮汁が少なくなるまで煮ます。

6. 6

   器に盛り、お好みでゴマをふったら完成です。