鶏胸肉の白葱中華和え♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かす。
   沸騰したら塩少々を入れ(分量外)胸肉を入れる。
   胸肉を入れたら弱火にして4分。
   火を止めて蓋をしてそのまま自然に冷ます。(余熱で火が通ります)
   冷めたらほぐす。

2. 2

   白葱を5㎝幅にカットする。繊維に沿って縦に中心まで切り込みを入れる。
   芯の緑の部分と白い部分に分け
   白い部分のみ繊維に沿って千切りする。氷水に１０分程さらしてザル上げし水切りする。

3. 3

   ボウルにごま油、醤油、塩、一味（辛いのが苦手な方は調整しながら)を入れ混ぜ合わせる。
   搾菜を粗みじん切りにする。
   ボウルに白葱と胸肉、搾菜を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。