豆腐入りでやわらか～！蓮根のはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、キッチンペーパーで包み、軽く水切りをしておきます。
   れんこんは、厚さ４～５ｍｍの輪切り。
   生姜はみじん切りにします。

2. 2

   ボウルに、ひき肉・豆腐・生姜のみじん切りと☆を入れて、よく混ぜます。
   はさみ焼きの個数分(6～8個)に肉ダネを等分します。

3. 3

   れんこんに薄く片栗粉(分量外)をふり、②の肉ダネを挟みます。

4. 4

   フライパンに油を熱し、③を並べて蓋をして焼きます。
   色が変わってきたら裏返して、さらに蓋をして焼きます。
   火が通ったら、お皿に盛り付けます。

5. 5

   キッチンペーパーで、フライパンの汚れをサッと拭き取ります。
   混ぜ合わせた★を加えて一煮立ちさせます。

6. 6

   れんこんのはさみ焼きの上に、⑤のタレをかけたら完成です。