子ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 コピー用紙（A4以上）に子（ねずみ）の絵をかきます。ナイフが入り易いように線を太めにカッターでくりぬきます。※黒い部分がくりぬいた部分です（写真）。

   

2. 2 ★をボールに入れてそぼろ状からなんとなくまとまる感じにまで混ぜます。冷水は様子を見ながら加えると調整しやすいです。まとまった生地を冷蔵庫で１時間程休ませます。

   

3. 3 タルト型（底取れ）に薄く油を敷き打ち粉を振りかけ、生地の2/3を麺棒で伸ばし敷きフォークでツンツンついて小さな穴をまんべんなく空けます。そこにりんごの甘煮を入れます。

   

4. 4 3の残りの生地を麺棒で伸ばし、1を置いてナイフで切れ目の生地を切り取り・除き、3に蓋をし、溶き卵を塗ります。

   

5. 5 4を180℃（余熱あり）のオーブンで25分、さらに170℃で10分焼きます。熱々でも冷やしても美味しいです。