茄子と南瓜の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやす大きさに切り水（分量外、適量）に10分ほど浸けてアク抜きします。南瓜は種やワタを取り除き5mm程の厚みに切ります。

2. 2

   フライパンにごま油を敷いてかぼちゃを中火で両面焼きし、茄子を加えて炒め合わせます。茄子にも焼き目がついて火が通ったらOKです。

3. 3

   2に混ぜ合わせた★を回し入れなじませながら炒め合わせると完成です。