絶品!　薬味メガ盛り鰹の塩タタキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとニンニクはスライス。かいわれ大根は根っ子を切り落とす。レタスは一口サイズに千切る。その他の野菜は千切りにします。

2. 2

   鰹をお好みの厚さで切ります。

3. 3

   まな板に塩をまぶす。

4. 4

   切った鰹をその上に並べます。

5. 5

   鰹の上にさらに塩をまぶし、その上にニンニクのスライスを並べます。

6. 6

   柚子等の柑橘系の果物の果汁をかけ回します。全体に行き渡ればOKです。最後に全体にかけるので全部使わないように。

7. 7

   包丁の腹で鰹を叩く。義母曰く、これをしないと本当はタタキじゃないらしい。

8. 8

   いよいよ盛り付けです。お皿にスライスした玉ねぎとレタスを敷きます。

9. 9

   その上に先程叩いた鰹を並べます。

10. 10

    残りの薬味を全部乗っけます

11. 11

    最後に柚子等の残った果汁を絞って全体にたっぷりかけたら出来上がり。
    薬味と一緒に鰹をお召し上がり下さい