筍の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は切りやすくするために少しだけ皮を剥ぎ取り、斜めに半分に切る。

2. 2

   鍋に筍を入れ、米ぬかを1袋上からかけて水を注ぎ沸騰させる。

3. 3

   沸騰したら蓋をして50分茹でる。

4. 4

   ザルにあげて水で冷やし、大きめにカットする。

5. 5

   にんじんは乱切り、生姜は薄くスライスしておく。

6. 6

   鍋にごま油小さじ1と生姜を入れ、香りが出るまで火にかける。

7. 7

   鶏もも肉を入れ、焼き目がある程度ついたら筍、にんじんも加えて3分炒める。

8. 8

   全ての調味液、2㎝の大きさにカットした白ねぎを入れ、落し蓋をして30分煮る。

9. 9

   一晩鍋置きすることで、より美味しくお召し上がりいただけます(^ ^)