手羽元の柚子胡椒フライ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏手羽元 4、5本
- 柚子胡椒 小2
- 天ぷら衣 1/3カップ程
- パン粉 1カップ程
- 揚げ油 適量
- 酒 大2
- 水 適量
作り方
-
1
圧力鍋に手羽元と、酒、手羽元が浸かる程の水を入れて極弱火で12分加圧、自然冷却します。蓋が開いたら取り出し湯切りします。
-
2
鶏手羽元に柚子胡椒をもみ込みます。ポリ袋を使うと便利です。
-
3
2を天ぷら衣にくぐらせ、パン粉をまぶします。
-
4
180度の油で表面がカリッとなるまで揚げると完成です。
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