赤みそあったか！麻婆豆腐スープ♪ レシピ・作り方

Name: 赤みそあったか！麻婆豆腐スープ♪
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: ＠手作りの麻婆豆腐 100g; ＠鶏ガラスープの素 大匙1/2; ＠熱湯 200ml; 白ねぎ(青い部分でも可) 10cm; 生姜 １片; にんにく １片; 合いびき肉(豚ひき肉でも可) 100g; *赤みそ 大匙1; *鶏ガラスープの素 小匙1; *豆板醤 小匙1; *甜麺醤 小匙1/2; *醤油 小匙1; *砂糖 大匙1/2; *水 100ml; ○片栗粉 大匙1; ○水 大匙2; 油 大匙1; 麻婆豆腐専用の豆腐 1パック(400g)

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約30分
500円前後

ハッピー7291

我が家好みにアレンジして作ったおいしい麻婆豆腐を、スープにしてみました、とても美味しいのでご紹介しますね♪

材料（10人分）

＠手作りの麻婆豆腐: 100g

＠鶏ガラスープの素: 大匙1/2

＠熱湯: 200ml

白ねぎ(青い部分でも可): 10cm

生姜: １片

にんにく: １片

合いびき肉(豚ひき肉でも可): 100g

*赤みそ: 大匙1

*鶏ガラスープの素: 小匙1

*豆板醤: 小匙1

*甜麺醤: 小匙1/2

*醤油: 小匙1

*砂糖: 大匙1/2

*水: 100ml

○片栗粉: 大匙1

○水: 大匙2

油: 大匙1

麻婆豆腐専用の豆腐: 1パック(400g)

作り方

1

フライパンに油を入れ熱し、白ネギ・生姜・にんにくを刻んだものを炒め、香りが出たところで、合いびき肉を入れて炒めます
2

肉の赤っぽさがなくなったら*の調味料をよく溶いて混ぜて加え、ひと煮立ちしたら、麻婆豆腐用の豆腐(2cm角に切ったもの)を加え、優しく混ぜ少々煮ます
3

火を止めて、○を加え混ぜたら、再び加熱してとろみがついたら麻婆豆腐の完成です
4

＠(完成した麻婆豆腐・鶏ガラスープの素・熱湯)を混ぜて、器に注ぎ、完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

麻婆豆腐専用に販売されている豆腐をスーパーで購入して使用しています⇒ふつうの豆腐の場合は水切りが必要です

きっかけ

食欲がなくても、美味しくいただける麻婆豆腐を利用したスープ考案♪

公開日：2018/01/01

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ハッピー7291 ハッピーの楽天バニラスカイキッチンへようこそ♪ 楽天レシピ公式アンバサダー第３期生就任終了美容・健康の為の自分自身へのお料理レシピ家族のための健康を考えた毎日のお料理を、楽しみながら作ってゆきたいです♪時短で簡単！や【食育】なども意識したレシピも多数あり http://ameblo.jp/a2me2b8a/