材料（３～４人分）
- サラダ油
- 大さじ１
- ゴーヤ
- １本
- 塩
- 小さじ１
- なす
- ２～３本
- ピーマン
- ３～４個
- 薄揚げ
- １枚
- キムチ
- １３０ｇ
- ごま
- 大さじ１
- 青のり
- 大さじ１
- 創味 シャンタン
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ１
- 味の素
- 少々
作り方
-
- 1
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱しておく。
-
- 2
- 熱しているうちにゴーヤは半分に切って塩をなじませてから細切りにしたら耐熱容器に入れてラップをして５００Ｗで約５分温めてからザルで塩を水で洗ってキッチンペーパーで水気をとっておく。
-
- 3
- 次になすは半分に切ってから細切りに、ピーマンは細切りに、薄揚げはラップで包んでから５００Ｗで約１分、油抜きをしてから細切りにして、キムチは量っておく。
-
- 4
- ①が熱したらゴーヤ、なす、ピーマン、薄揚げ、キムチの順に火が通る迄、よく炒める。次にごま、青のり、シャンタン、醤油、酢を入れて約７分、よく混ぜて炒める。
-
- 5
- 最後に味の素で味を調えてよく混ぜる。火を止めてお皿に盛り付けてできあがり♬
おいしくなるコツ
調味料を入れたらしっかり混ぜて炒めてくださいね♬
きっかけ
ピリ辛の炒め物を作りたかったからです★
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