ぷりぷり！エビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは殻をむき背に包丁を入れ開き背わたを取り除きます。

2. 2

   片栗粉大さじ1(分量別)でエビを揉み汚れを水で洗い流します。

3. 3

   生姜とニンニクはみじん切りにします。

4. 4

   エビに下味用の塩とコショウ、酒、片栗粉をまぶし合せます。泡立てた卵白を加え合わせます。

5. 5

   その他の調味料のコチュジャン、ラー油、砂糖、ケチャップ、中華スープ、片栗粉を混ぜ合わせておきます。

6. 6

   油をひき弱火で生姜とニンニクを炒めエビを加えます。小口切りしたネギも加え炒めます。

7. 7

   調味料液を入れとろみが出てきたら卵の黄身を加え混ぜ合わせて完成です。