安いミスジが柔らかなステーキに！玉ねぎソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを1センチの輪切りにします。輪切りにした2つ分くらいをすりおろします。

2. 2

   滑ってすりおろしにくいので、できる分で大丈夫です。

3. 3

   ミスジ両面に塩コショウを。

4. 4

   ミスジとすりおろした玉ねぎと、すりおろしそこねてボロボロになってしまった玉ねぎを袋に入れ…

5. 5

   全体にすりおろした玉ねぎを塗りつけるようにし、空気をぬきます。
   このまま常温で30分ほど放置。

6. 6

   サラダ油をひき、玉ねぎを焼きます。中火で焼きめが付いたらふたをし、弱火で蒸し焼きにしていきます。

7. 7

   両面焼け柔らかくなったら、玉ねぎを軽く除いたミスジを入れ強火で焼く。
   袋に残った玉ねぎも横で焼く。
   先に焼いている玉ねぎが焦げないよう注意してください☆

8. 8

   焼き色がついたら裏返し、

9. 9

   赤ワインを入れます。

10. 10

    裏面も焼けたら玉ねぎの上にのせて火の通りすぎをふせぎます。
    ★の調味料を入れ軽く煮詰めます。

11. 11

    玉ねぎをうつし、ミスジを切り盛り付けて煮詰めたタレをかけて完成！