安いミスジが柔らかなステーキに！玉ねぎソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを1センチの輪切りにします。輪切りにした2つ分くらいをすりおろします。

   

2. 2 滑ってすりおろしにくいので、できる分で大丈夫です。

   

3. 3 ミスジ両面に塩コショウを。

   

4. 4 ミスジとすりおろした玉ねぎと、すりおろしそこねてボロボロになってしまった玉ねぎを袋に入れ…

   

5. 5 全体にすりおろした玉ねぎを塗りつけるようにし、空気をぬきます。
   このまま常温で30分ほど放置。

   

6. 6 サラダ油をひき、玉ねぎを焼きます。中火で焼きめが付いたらふたをし、弱火で蒸し焼きにしていきます。

   

7. 7 両面焼け柔らかくなったら、玉ねぎを軽く除いたミスジを入れ強火で焼く。
   袋に残った玉ねぎも横で焼く。
   先に焼いている玉ねぎが焦げないよう注意してください☆

   

8. 8 焼き色がついたら裏返し、

   

9. 9 赤ワインを入れます。

   

10. 10 裏面も焼けたら玉ねぎの上にのせて火の通りすぎをふせぎます。
    ★の調味料を入れ軽く煮詰めます。

    

11. 11 玉ねぎをうつし、ミスジを切り盛り付けて煮詰めたタレをかけて完成！