鱈のみぞれがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈に塩少々(分量外)をふってしばらく置きます。
   水気を拭き取り、塩・コショウをし、小麦粉を薄くまぶします。
   フライパンに油(分量外)を熱し、タラを両面焼きます。

2. 2

   大根はすりおろします。
   シメジは石づきを切り取り、ほぐします。

3. 3

   鱈に火が通ったら、お皿に取りだします。
   フライパンの汚れをキッチンペーパーでサッと拭き取り、②の大根おろしとシメジ、☆を入れて煮立てます。

4. 4

   シメジに火が通ったら、ざく切りにした春菊を加えてサッと煮ます。

5. 5

   お皿の鱈に、④をかけます。
   お好みで七味唐辛子をふったら完成です。