とろ～り♪和風☆ナスの味噌グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米ナスは縦に半分に切り、中身をくりぬく。くりぬいた身は1センチ角位に切る。皮の方は5分ほど水にさらす。

2. 2

   皮の方を皿にうつぶせに置き、レンジ６００ｗで3分程過熱する。

3. 3

   鶏もも肉は1センチ角に切り、塩コショウする。フライパンに、サラダ油を敷き、鶏肉を炒めこんがりして来たらナスの身を加えてさらに炒める。

4. 4

   ナスに油が回ったら、白みそ、砂糖、だし汁を加えて混ぜる。味噌がなじんだら、牛乳を加え、中火で煮詰めていく。

5. 5

   ２～３分に詰めて、トロリとして来たら火を止め、溶けるチーズと黒コショウを加える。

6. 6

   耐熱容器（グラタン皿等）にナスの皮のほうを置き、⑤を2等分して詰める。

7. 7

   粉チーズを振り、オーブントースターで10分～15分、香ばしい色が付くまで焼いて出来上がり。