ポパイの好きな？！ヘルシーシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ほうれんそう水】
   フードプロセッサーなどに、茹でて、固く絞った、ほうれん草の、柔らかい葉の部分（50g）だけを入れる
2. 2 水を、50ml入れ、スイッチを押し、ピューレ状にする⇒出来上がったものの、50mlを使用するので、取り分けておく
3. 3 卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を加え、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる
4. 4 サラダ油を、入れ、混ぜ、ほうれん草水と醤油を加え、さらに、混ぜ、全粒粉粉とコーンミー粉を、入れ、混ぜる
5. 5 【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、混ぜる
6. 6 グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとしたツノが、できるまで混ぜる
7. 7 【2つを混ぜ合わせる】④に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
8. 8 ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、型に流し入れる⇒シフォン型は17cm使用
9. 9 予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて
   焼く
10. 10 焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
11. 11 シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、慎重に、回してゆく
12. 12 中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします
13. 13 お好みで、少し甘く食べたいなら⇒粉糖、ヘルシーに食べたいなら⇒コーンミールを、ザルなどで、粉をふるいかける