牛蒡の天ぷら蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
蕎麦は硬めに（8割程度）茹でてざるにあげておきます。
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2
牛蒡はタワシで白くなるまで洗い、ささがきにします。天ぷら衣と和えて4等分にし、170度の油に入れ、表面がカリッとなるまで揚げます。あまりつつかず返しは1回程度にします。
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3
白葱は3～5ｍｍ位の斜め切りにします。ワカメはサッと洗います。
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4
★を鍋で煮立て塩で味を調えます。
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5
4のつゆに白葱、ワカメと茹で上げた蕎麦を入れて一煮立ちさせます。サッと煮る感じです。
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6
5を器に入れ、2を乗せると出来上がりです。
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- あったかい蕎麦
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菊丸330974082016/01/11 09:34
ごぼうって本当に美味しいですね♪
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