厚揚げカレー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋にサラダ油を入れて中火で熱しておく。人参は洗って根元と上を切ってから皮をむいて乱切りに、じゃがいもは洗って皮をむいて乱切りにして耐熱容器に５００Ｗレンジで約１０分、温めておく。
2. 2 大豆水煮は量っておき、ぶなしめじは量ってから洗って根元を切っておく。厚揚げはラップで包んで５００Ｗで約１分、油抜きをしてから食べやすい大きさに切っておく。
3. 3 お鍋が熱したら大豆水煮、ぶなしめじは手でちぎって入れて、温めた人参とじゃがいも、厚揚げの順に火が通る迄炒める。水を入れてよく混ぜてフタをして中火で沸騰する迄煮込む。
4. 4 煮込んでいる間にカレールウは封を開けずに手で８等分にしておく。
5. 5 沸騰したらフタをとってあくを取る。カレールウをおたまに１個のせて８分目位迄入れておたまを回しながら溶かす。これをルウがなくなる迄繰り返す。
6. 6 最後のルウを溶かしたらごま油、味の素を入れて約５分、混ぜる。火を止めて食器に盛り付けてできあがり♪