竹輪の梅揚げと水菜の冷やし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦を袋表示通り茹でて冷水にとります。水菜は根元を切り捨てて4ｃｍ程に刻みます。。水切りした蕎麦と水菜を混ぜ合わせて皿に盛り付けておきます。

2. 2

   竹輪は縦横半分に切ります。梅干しは種をすてて小さく包丁で刻みます。

3. 3

   ★と梅肉を混ぜ合わせ竹輪をくぐらせます。180℃の油でカラッとなるまで揚げます。衣が生っぽくなくなれば引き上げます。

4. 4

   1に3を乗せ麺つゆを回しかけると出来上がりです。お好みで麺つゆにワサビを溶かしてください。