豆腐と豚挽き肉のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細かいみじん切りにします。豆腐は水切りします（重しをして1時間ほど置きました。）。

2. 2

   ボールに豚挽き肉と★を入れてしっかり粘りが出るまで練ります。

3. 3

   玉ねぎと豆腐を入れ更に練り合わせ、小判型に成形します。2個出来ます。

4. 4

   油を薄く敷いたフライパンで3を両面焼きます。余分な脂はふき取ります。（焼き方ですが、強火で焼いた後、弱火にしてじっくり焼いて下さい）。肉汁が透明に変わったら皿に取り出します。

5. 5

   フライパンを軽く拭き☆を入れて少し煮詰めハンバーグにかけます。

6. 6

   付け合わせは春キャベツ（千切り）、レタス（手でちぎる）にしました。