鶏牛蒡グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はそぎ切り、玉葱はくし切り、牛蒡は２mm程の斜め薄切りまたはささがきにします。

2. 2

   フライパンにバターと玉葱、牛蒡、鶏肉を入れて炒めます。小麦粉を振り入れまとわすように、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

3. 3

   弱火にして牛乳を少しだけ入れ、かき混ぜます。少しづつ牛乳を加え伸ばしカスタードクリーム程のトロミにします。

4. 4

   残りの牛乳を加え軽く沸騰したら鶏がらスープの素を入れ2～3分煮ます。その後、塩コショウで味を調えます。

5. 5

   グラタン皿に盛り付け、チーズとパン粉を振りかけオリーブ油をパン粉めがけて垂らします。

6. 6

   オーブンのグラタンモードで焦げ目がつくまで焼くと出来上がりです。