春の香さわやか♪フライパンで☆いわしの木の芽焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは手開きします。
   みりん、醤油、酒を合わせ、木の芽の３／２量をみじん切りにして混ぜ込み、イワシにかけて、１０分ほど置きます。

2. 2

   キッチンペーパーで、イワシの皮の方だけ水気をとって、薄く小麦粉をつけ、油をしいたフライパンで皮を下にして焼きます。

3. 3

   中火で蓋をして蒸し焼きにします。
   火がとおると、じんわりと汁が浮いてきます。
   盛りつけて、残りの木の芽を飾ります。