残りご飯で簡単ごちそう♪野菜あんかけチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉を分けて食べやすく切ります。玉葱はくし切り、人参・たけのこ・椎茸は大きさをそろえて薄切りにします。
   豚肉も食べやすく切ります。
   青ねぎは小口切りにします。

2. 2

   お湯３カップにシャンタンを溶かしておきます。
   （無ければ中華スープなどで、濃い目のスープを作ってください。）

3. 3

   チャーハンを作ります。
   先にごはんはレンジで温めておきます。
   フライパンに、サラダ油大２を入れて熱し、よく溶いた卵を流しいれたら固まらないうちにご飯をいれ、よく全体に絡めます。

4. 4

   仕上げに軽く塩コショウ（薄めの味に）します。
   おわんなどを使って、皿に丸く盛り付けます。

5. 5

   フライパンにサラダ油少々を入れ、豚肉からいためていきます。
   豚の色が変わったら、白菜の芯、玉葱、たけのこ、人参を加えて炒めます。

6. 6

   全体に油が回ったら、白菜の葉の部分と椎茸を入れて炒め、②のスープを加えます。
   煮立ったら水溶き片栗粉であん止めし、仕上げにオイスターソースとごま油を加えます。

7. 7

   チャーハンの上に、野菜あんをたっぷりかけ、青ねぎをトッピングします。