お米のとぎ汁を使って～「白菜の漬物」 レシピ・作り方
材料（４～人分）
- お米のとぎ汁
- ５００ｃｃくらい
- 白菜
- 1/8～
- 塩
- １0～１５ｇ
- 醤油
- ５ｇ～
- 砂糖
- ３ｇ
- 味の素
- ５ふり
- 粉末昆布だし
- 小さじ1/2
作り方
-
- 1
- 白菜は１日干して
食べやすい大きさに切りましょう
＊時間が無ければそのままでもｏｋ
水が出る分塩を多めに入れましょう
-
- 2
- とぎ汁～減農薬のお米なら１度目それ以外は２度目のものを使っています
-
- 3
- とぎ汁を鍋に入れ
沸々するまで温め
調味料を入れる
少し冷まして、ビニールか容器に移す
-
- 4
- 白菜を入れて
日の当らない所で保存
冬場なら３～４日で酸味が出て良い感じになります
（夏に作ったことはありません）
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手軽にできるお漬物です。