小松菜と人参入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは蒸して柔らかくします。（圧力鍋で2分中火で加圧しました。）皮は除去し、フォークの背などを使い粗くつぶします。

2. 2

   小松菜、人参、玉ねぎはみじん切りにします。

3. 3

   フライパンにひき肉を入れて炒め脂が出てきたら2のみじん切りにした野菜を入れて炒めます。小松菜の柔らかいところは後で加えます。

4. 4

   野菜がしんなりしたら★を入れてなじませながら1～2分炒めます。

5. 5

   1のじゃがいもに4を加え混ぜ、塩コショウで味を調え、12等分にし俵型に成形します。天ぷら衣にくぐらせパン粉をまぶしつけます。

6. 6

   180度の油できつね色になるまで揚げます。

7. 7

   油切りすると出来上がりです。