クリームチーズ＆ヨーグルトでスフレ風チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく

   

2. 2 クリームチーズとバターを室温で戻しておき、柔らかくなったら砂糖（40g)と一緒によく混ぜる

   

3. 3 ②にヨーグルトを加えてよく混ぜる

   

4. 4 ③に卵黄を加えてよく混ぜる

   

5. 5 ④に漉した薄力粉を2、3回に分けて加えて混ぜる

   

6. 6 ⑤にレモン汁を数滴加える（今回は粉末レモンを使用）

   

7. 7 卵白に砂糖（40g)を加えて、ハンドミキサーでメレンゲ状にする

   

8. 8 ⑥にメレンゲを2、2回に分けて加え、ざっくりと混ぜ合わせる

   

9. 9 型に流しいれ、オーブンで焼く
   ※170℃、約40分

   

10. 10 焼けたら型から外し、アンズジャムを塗る