圧力鍋で簡単！塩豚のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚のかたまり肉全体に塩をまぶし、ラップをして
   冷蔵庫で寝かせる。(今回は２晩寝かしました）
   半日で使いたい場合は、常温で出しておく。

2. 2

   豚から出た水分を拭き取り、２センチほどに切って、フライパンで両面焼き目をつける程度に焼く。

3. 3

   じゃがいもと人参は食べやすい大きさに切る。（圧力で柔らかくなるので大きめで大丈夫です。）
   白菜は白い部分と葉を分けておく。

4. 4

   圧力鍋に２の豚と、３のじゃがいも、人参、白菜の白い部分、水をいれて火にかける。
   ひと沸きしてあくをとったら、ふたをして、おもりがふれだしたら弱火にして、２分たったら火を止める。

5. 5

   ふたがあけられるようにったら、白菜の葉の部分をいれてひと煮立ちさせる。（しめじなどきのこ類があれば一緒に入れても美味しいです）
   お好みでゆずこしょうを添えて食べてください！