さつま芋＆林檎のパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を袋に入れてそぼろ状からなんとなくまとまる感じまで混ぜます。水は様子を見ながら加えます。
   まとまった生地を冷蔵庫で１時間程休ませます。

   

2. 2 生地を休ませる間にフィリングを作ります。
   リンゴの皮をむき角切りにし砂糖を絡めて10分置きます。さつま芋は1ｃｍ程の薄切りにし塩水につけておきます。

   

3. 3 鍋に砂糖に絡めた林檎と○を入れ、林檎が透明になるまで中火で煮ます。仕上げにシナモンを振り混ぜます。
4. 4 さつま芋はレンジで加熱し柔らかくします。ねっとりした品種ならそのままでもＯＫですし、ホクホクしすぎる芋なら軽く潰し牛乳を混ぜてください。甘くない芋なら砂糖もここで加えます。
5. 5 生地を麺棒で伸ばし型に敷きます。
   底にフォークで穴を数か所あけておきます。

   

6. 6 煮た林檎とさつま芋を均一に流し入れます。
   水分があっても大丈夫です。

   

7. 7 6の上に余った生地で蓋をし卵黄を刷毛で塗ります。180℃で25分、さらに170℃で10分焼きます。