材料（２人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 豚うす切り肉
- 200ｇ
- 厚揚げ豆腐
- １枚
- きざみにんにく
- 少々
- きざみしょうが
- 少々
- 卵
- １個
- 【調味料】
- 塩コショウ
- 少々
- みりん
- 小さじ１
- 醤油
- 少々
- 中華スープのもと（固形）
- 小さじ１
- ごま油
- 少々
作り方
-
- 1
- ゴーヤは半分に切ってスプーンでわたをとり、うす切りにしてから、塩を振ってしばらく置いておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。厚揚げは湯通しをしておく。
-
- 2
- みじん切りにしたにんにく、しょうがをサラダ油を敷いたフライパンで弱火で炒め、香りがでたら豚肉を加え中火で火を通す。
-
- 3
- ２に水分を絞ったゴーヤ、うす切りにした厚揚げを加えさっと炒める。割りほぐした卵を回しいれ、ここに【調味料】を加え、全体に火がまわったら、ごま油を加え皿に盛る。
おいしくなるコツ
ゴーヤは薄切りにして、塩を振って水分をだしておくと、シャキッとできます。
きっかけ
本格派のゴーヤチャンプルを簡単に
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません