夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にみじん切りしたにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出す

2. 2

   にんにくの香りが出たら、みじん切りにした玉ねぎを加え、火を中火にして炒める

3. 3

   玉ねぎた透き通ってきたらひき肉を加え炒める

4. 4

   ひき肉の赤いところがなくなったら水を加えて煮込む

5. 5

   沸騰したらルーを加え、あくを取りながら煮込む
   ※1日寝かせると◎

6. 6

   ナスは5～8mm厚に切り、水にさらしてあくをぬく

7. 7

   パプリカ、ズッキーニは、それぞれナスの大きさにそろえて切る

8. 8

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ナス・ズッキーニ・パプリカを両面焼き、塩胡椒する

9. 9

   器にごはんとカレーを盛り、焼いた野菜を並べたらできあがり