ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め レシピ・作り方

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ナツメ10
栽培農家さんに聞いたレシピです。調味料の分量は自己流なので、味加減をお願いします。
みんながつくった数 105件

材料（４人分）

トマト
中２～３コ
ズッキーニ
１本
なす
４コ
玉ねぎ
１/２コ
豚小間肉
150ｇ
にんにく
ひとかけ
Ａ酒
大さじ１
Ａ塩
ひとつまみ
Ａ顆粒だし
小さじ２～３
Ａ醤油
大さじ１～３
Ａコショウ
少々
薬味（大葉・みょうが）
お好み

作り方

  1. 1
    ズッキーニは輪切り、または厚めの短冊切りにする。
    トマトはざく切り、なすは乱切りやに、玉ねぎはくし切りにする。
  2. 2
    フライパンを熱し、サラダ油、にんにくの千切り、豚小間肉を中火で炒める。
    肉が炒まったら、玉ねぎ、なす・ズッキーニを入れる。
  3. 3
    油がまわったら、酒、塩をひとつまみ振る。野菜がしんなりしたら、トマトを入れ、顆粒だしを加える。
    醤油・コショウで味を整え、盛り付ける。薬味に、大葉やみょうがの千切りをのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

顆粒だしは、和風・中華どちらでも合います。 水分が多い場合は、水溶き片栗粉やとろみちゃんを加えても。 ズッキーニがないときは、ナスだけでもおいしくできます。

きっかけ

トマト・ズッキーニを醤油味で炒めるとおいしいそうです。栽培農家さんにレシピを教わりました。

公開日：2012/06/21
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関連情報

カテゴリ
ズッキーニトマト全般なす全般
関連キーワード
夏野菜 トマト ズッキーニ なす
料理名
野菜の炒め物

このレシピを作ったユーザ

ナツメ10 手の込んだことはしませんが、何か工夫して簡単においしくお料理できないかな～。 そんなことばかり毎日考えています（*^_^*） ＊楽天ブログ：ナツメの日記　http://plaza.rakuten.co.jp/natsume10

つくったよレポート（ 41 件）

2023/07/03 17:58
美味しく頂きました♪夏野菜がたくさん食べれて良かったです！レシピありがとうございました。
まあ42
レポートありがとうございます♪夏野菜がたくさんで、とても美味しいそうですね(*^^*)
2022/07/24 21:09
冷凍トマトを使ったので、すごい液体になって煮込み料理みたいになってしまいましたが、味がとても良くておいしかったです(^^)
やまもっちん
冷凍トマトで煮込みっぽい…、いいと思います！そうめんとかごはんとか入れたくなりますね。レポートありがとうございました♪
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