牛もも肉のビール煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛もも肉 約500g
- 玉ねぎ 1個
- ビール（or発泡酒or第3のビール） 300cc
- 水 100cc
- 塩胡椒 適宜
- クローブ(ホール) 2個
- 油 適宜
作り方
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1
牛もも肉を2cm厚程度に切り分け、よく塩胡椒をし30分以上置く
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2
玉ねぎは繊維に沿って、薄切りにする
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3
フライパンに油を熱し、両面に焦げ目をつける
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4
玉ねぎを加えて、炒める
-
5
肉をフライパンから取り出し、玉ねぎをしんなりするまで炒める
-
6
深鍋に5の玉ねぎを敷き詰め、その上にあらかじめとりだしておいた肉とクローブを入れる。
ビール（or発泡酒or第3のビール）と水を加え、ことこと弱火で2時間程度煮込む
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味付けは最初の塩胡椒のみでも玉ねぎの甘み、ビールの味がしっかりついておいしかったです♪