ブリ里芋　圧力鍋使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き二つに切り、塩（分量外）で揉んでぬめりを取り水洗いします。大根は皮を剥きサイコロ状に切りサッと茹でます（茹で汁はぶりにかけるとよいです）。

2. 2

   ぶりのあらは塩を振り30分ほど置いて流水でよく洗います。その後ざるに並べ熱湯をかけ臭みを取り除きます。

3. 3

   圧力鍋に材料すべてを入れ中火で10分加圧し、自然冷却します。食べる前に蓋を取り、ある程度煮詰めます。