サツマイモの焼きプリン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルソースを作ります。鍋に材料を入れて、煮詰まってくる寸前で火を止めて、出来あがったカラメルソースを器に分け入れておく。
2. 2 さつまいもを細かく切って水で洗い鍋に入れて湯がく。やわらかくなったら湯きりをした後、マッシャーでつぶす。
3. 3 手順２においしい牛乳、砂糖、溶き卵を加えて弱火にかける。

   

4. 4 芋をマッシャーでつぶしながらかき混ぜる。
5. 5 砂糖が溶けたくらいで火を止める。（沸騰させないようにしてください）
6. 6 出来あがったプリン液を芋をつぶしながらザルなどで濾す。）
7. 7 濾したプリン液を手順１の器に分けて入れる。
8. 8 １６０度に予熱したオーブンに湯を注ぎ、３０分焼く。
9. 9 焼けたら厚いのでオーブンの扉を開けたまま荒熱を取る。
10. 10 荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたら出来あがり。