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豚しゃぶ レシピ・作り方

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おかの29
薬味たっぷりで、柔らかい豚肉と一緒に食べる美味しいメニューです

材料（4人分）

しゃぶしゃぶ用豚もも、豚バラ
各200g
きゅうり
3本
長ネギ
小さめ1本
にんんく、しょうが
1かけ
みょうが
5個
☆豆板醤
小さじ1弱
☆しょうゆ
大さじ2
☆純米酢
大さじ1
☆ごま油
大さじ2
☆ポン酢
大さじ3
ベーキングパウダー、砂糖
少々
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作り方

  1. 1
    しゃぶしゃぶ用豚肉を広げ、ベーキングパウダーと砂糖をごく薄く振りかける
    （茶こしを使うと便利）
  2. 2
    きゅうりを4等分にカットし、包丁の背を使ってつぶす
    塩をまぶしておく
  3. 3
    長ネギ、にんにく、しょうが、みょうがをみじん切りにし、☆と和える
  4. 4
    1，2を盛りつけ、3を最後にかける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚じゃぶがかたまらないように一枚一枚離して丁寧にゆでることです

きっかけ

テレビでやっていたレシピを家にあるものだけで再現してみました

公開日：2011/08/22
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カテゴリ
その他の豚肉
料理名
豚しゃぶ

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