サンマの洋風塩煮付け（マース煮） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。

2. 2

   圧力鍋にオリーブオイルを引きニンニク、タイムを入れて香りが立つまで熱する。

3. 3

   サンマの内蔵と頭と尾を取り２つに切り圧力鍋に入れて軽く炒める。

4. 4

   トマト1/4個とセロリ1/2と菜の花の茎の固いところを分けて食べやすい大きさに切る。（煮込用）

5. 5

   残りのトマトと菜の花の柔らかい部分、セロリ斜め小口切りを準備しておく（付け合わせ用）

6. 6

   煮込み用の野菜をサンマの入った鍋に入れる。

7. 7

   塩小さじ1/2を入れる。

8. 8

   コショウ小さじ1/8を入れる

9. 9

   水４００mlを入れる

10. 10

    酒（ワイン）５０mlを入れる。

11. 11

    圧力鍋で２０分加圧調理する。（弱火）

12. 12

    ２０分加圧調理したら約２０分放置して自然に加圧が下がるのを待つ。

13. 13

    圧力鍋のフタを外す

14. 14

    付け合わせ用の野菜を入れる。

15. 15

    普通のフタをして約4分中火で調理する。

16. 16

    サンマの洋風塩煮付けの出来上り！