しょうがたっぷり☆ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは皮を剥いてｽﾗｲｽする。
   大根は皮を剥いて2cm厚の輪切りにし、更に六等分する。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒50ccを入れ、ぶりを投入。
   表面が白くなるくらいにｻｯと湯通ししてザルに湯切りする。

3. 3

   鍋をざっと洗って、大根・ぶりを入れ5ｶｯﾌﾟの水を入れる。１のしょうが・酒50cc・砂糖・みりんを入れて中火にかける。

4. 4

   煮立ってから約15分、大根が透き通るまでｱｸを取りながら煮る。
   しょうゆを入れて更に15分煮る。
   (臭みを飛ばすため蓋はしない。)

5. 5

   器に盛り付けて出来上がり☆