うちのビーフシチュー☆ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 牛肉は大きめにカットし塩胡椒。玉葱はくし切り、人参はシャトー切りにする。マッシュルームは厚めにスライスしてジャガイモは大きめカット
- 2 牛脂をフライパンに入れて火にかけ、溶けたら肉を入れて焼く。全体の表面の色が変わればOK。煮込み用のなべにうつします。
- 3 脂の残っているフライパンに玉ねぎ・人参を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。炒めたら鍋にうつす。
- 4 フライパンにうまみが残っているので、赤ワインを入れて煮立て、煮詰まったら鍋に入れる。
- 5 鍋に水５００ｃｃ（デミソースの缶で２杯くらい）とマッシュルーム、ローリエ、ケチャップ、オイスターソースも入れて火にかける。
- 6 はじめ中火で沸騰してきたらあくを取り、少し火を弱めてコトコト１時間。デミソース缶とジャガイモを入れてさらに３０分煮ます。
- 7 冷めるまで放置してもう一度加熱。（時間がない時は放置しなくても）ルーを入れたら出来上がり♪
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